Nell’epoca della globalizzazione e del commercio digitale, i piccoli negozi e i ristoranti locali stanno vivendo una rinascita. Secondo una recente ricerca condotta da Doxa per American Express, ben il 94% degli italiani ritiene che le piccole attività commerciali e di ristorazione siano fondamentali per preservare l’identità e la cultura del proprio quartiere. Un dato che racconta un cambiamento nelle abitudini di consumo e una rinnovata attenzione verso il tessuto economico locale.
Le principali evidenze
Shopping di prossimità: un’abitudine sempre più diffusa
Il 79% degli italiani effettua acquisti nei negozi di prossimità almeno una volta alla settimana, e uno su cinque lo fa tre o più volte a settimana. Questa tendenza è ancora più marcata nelle grandi città, dove la percentuale sale al 29%. Non si tratta di una moda passeggera: il 45% degli italiani ha aumentato i propri acquisti nei piccoli esercizi negli ultimi due anni, con punte del 54% nella fascia tra i 18 e i 34 anni.
Anche in viaggio, l’attenzione al commercio locale non cala: quasi la metà degli intervistati (48%) dichiara di voler sostenere i piccoli negozi anche quando si trova in un’altra città. I canali di scoperta? La vicinanza fisica prima di tutto (70%), seguita dal passaparola (65%) e, in misura minore, dai social media (26%).
Ristoranti informali: convivialità, tradizione e autenticità
La ricerca Doxa ha anche analizzato il comportamento degli italiani rispetto alla ristorazione informale, come trattorie e osterie. I risultati rivelano che il 63% dei consumatori pranza o cena in un ristorante informale almeno una volta al mese. Il weekend è il momento preferito: il 41% sceglie il sabato sera, mentre il 21% opta per il pranzo della domenica.
Tra i criteri più importanti nella scelta di questi locali ci sono il consiglio di amici e familiari (55%), ma anche la presenza di opzioni di pagamento digitale (74%) e promozioni legate alla propria carta di pagamento (78%).
Cucina romana: tradizione che conquista
Nella Capitale, la ristorazione informale incontra la tradizione culinaria: la cucina romana è apprezzata sia per l’autenticità (52%) sia per la qualità degli ingredienti (49%). I piatti preferiti? Al primo posto la carbonara (63%), seguita dalla cacio e pepe (59%) e dall’amatriciana (53%).